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芝麻餐包的家常做法

芝麻餐包

芝麻餐包

1.把所有中种面团的原料用面包机揉成面团,放在冰箱冷藏过夜

2.第二天把主面团所有材料揉成面团,加进中种面团揉成扩展状态(面团能拉出薄膜)我用面包机揉了3次。再放在温暖处盖上保鲜膜发酵至两倍大(我的照片由于面团发酵后沾住保鲜膜,拉开后面团就成照片那样了

3.把面团分割成8小团,揉圆,松弛15分钟(我拍的干面粉太多了,造成面包比较干燥)

4.把面团用擀面杖擀成椭圆形,包住肉松,卷起来,表面刷蛋液,沾上芝麻

5.烤箱40度,放一盘热水,把面包放进去二次发酵

6.发酵成两倍大后拿出,烤箱预热1...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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