1、在香菇中均匀酿入肉馅,拍上干淀粉。
2、将香菇放入油锅滑熟待用。
3、香葱切段,放入热油锅煸香,捞出葱,放入鹅肝酱炒香,添上汤,再下入滑好的香菇,用盐、味精、糖、老抽烧至入味,勾芡淋明油即可。
菜品
特点
香菇滑嫩,肉馅鲜美。
烹饪秘诀
香菇酿肉馅要均匀拍粉,否则滑油时肉馅会脱落。
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