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鲜橙煎软鸭怎样做最好吃

鲜橙煎软鸭

鲜橙煎软鸭

1、先将橙削皮至见橙肉为度,用刀把橙肉逐件起出去核,排放在碟边。再将鸭肉用刀片开两边,用刀背捶匀,用绍酒、精盐拌匀腌适当时间,用蛋浆捞匀。

2、用油起镬,将捞匀的鸭肉铺放在镬中,煎至两面金黄色,加入油,用半煎炸法,煎炸至熟,倾在笊篱里。

3、利用镬中余油,烹入绍酒,注入二汤,用精盐,味粉、白糖、茄汁调味,将煎熟的鸭肉放入镬中;加盖�至软,取起切为日字形件,放在碟中间,将原汁用湿淀粉打芡,加包尾油、麻油和匀,均匀淋在鸭件上便成。

鲜橙煮软鸭

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2016-01-23 标签:

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