三汁闷锅的家常做法
三汁闷锅
1.鸭翅焯水，洗干净后放入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽腌制1小时左右。这些调料的份量我没计算，都是估计着放的。
2.各种蔬菜洗净，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片，西芹切段。
3.平底锅里放一小块黄油烧热，接着放入各种蔬菜，再加少量的盐煸炒一下，这一步是让蔬菜先出些水，不至于在下面的操作中糊锅。
4.蔬菜煸炒变软后，转小火盖上锅盖先闷5分钟。
5.接着依次放入鸭翅，盖上锅盖，小火再闷20分钟左右。这期间，正好来做调味汁。先将所有调味料搅匀，另准备一口小锅，放点蜂蜜加热，再倒入调味汁翻炒，炒到浓稠即可，这就是三汁闷锅里最关键的调味汁的做...[ 查看全文 ]
2016-01-23
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