1.将开心果放入烤盘中,以上火150℃、下火150℃烘烤约20分钟备用。
2.将糖粉、盐混合,一起过筛备用。
3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中,加入作法2以慢速搅拌至微发,分次加入全蛋,以中速搅拌至完全均匀,再倒入作法3的粉料。
5.将作法4续以中速搅拌均匀后,再加入作法1的开心果稍微拌匀,倒入铺好烤盘纸的波浪长条烤模中抹平,移入预热好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟取出,散热降温后脱模切方块。
6.将苦甜巧克力切碎备用。<...[ 查看全文 ]