1.鸡翅洗净拭干水,在鸡翅背面斜划三刀放入碟中,加入42勺盐、1/2汤匙料酒拌匀,腌制20分钟。
2.大葱切成段;泡姜切片,蒜切片.
3.锅烧热下油,加入泡姜和蒜片,再加入花椒干辣椒.
4.洒入1汤匙白糖炒融,至糖浆呈焦黄色,立即倒入鸡翅翻炒上色,再倒入葱段、起锅.
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