1.去除羊小排多余油脂加入调味料1腌渍约1小时。
2.热锅,倒入沙拉油至热,转中火放入作法1的羊小排,两面煎熟后置盘。
3.同作法2锅,用锅里余油转小火放入干辣椒、花椒、洋葱转中火快炒约半分钟后加入姜末、蒜末一起炒匀爆香。
4.将调味料2加入作法3锅内拌匀后再倒入太白粉水勾薄欠,再起锅淋于作法2的羊小排,最后撒上碎花生即可。
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