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怎样做酿豆角才好吃

酿豆角

酿豆角

1.鲮鱼肉和猪肉分别清洗干净,擦干水分

2.鲮鱼肉先切成条,再切粒

3.耐心地把鱼肉粒剁成肉末

4.加入生姜粒与鱼肉末一起剁烂

5.用同样的办法把猪肉也剁烂,然后把鲮鱼肉末和猪肉末搅拌在一起

6.加入适量的盐、胡椒粉,半汤匙的清水和生油,2汤匙的生粉,向着同一个方向充分搅拌至起胶;然后,戴上一次性手套,拿起肉胶隔约20厘米的距离大力摔打进大碗里,反复30多次,这样做出来的鱼滑爽口弾牙,非常好吃。(这个过程虽然好累,但很好玩,开始时,鱼胶很粘手很粘碗的,但随着摔打的次数的增加,鱼胶变得不再粘手不再粘碗,肉质变得非常细腻,很有成就感哦)...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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