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寿喜养生春膳的吃法

寿喜养生春膳

寿喜养生春膳

1.牛蒡先以刀背刮去外皮后切丝,再放入盐水中浸泡;红萝卜先切片再改刀切丝,莴苣切滚刀块,洋葱切丝,豆腐切块备用

2.滚一锅水,放入葛粉面后,熄火泡熟备用

3.起一干锅,先炒香白芝麻,再倒入香油后,放入洋葱丝炒香,再放入牛肉片拌炒至牛肉变色后,先盛出牛肉

4.接着排入高丽菜苗、莴苣、红萝卜、牛蒡、豆腐和炒过的牛肉片,并倒入酒、寿喜烧酱和柴鱼酱油煮滚后,再放入葛粉面煮到汤汁略微收干即可完成

厨师叮咛:

*牛蒡的营养和美味,以牛蒡皮和牛蒡肉之间最为丰富,因此不要削皮,只需用刀背或较粗糙的工具轻轻刮去褐色表皮即可

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2016-01-25 标签:

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