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寿喜烧的家常做法

寿喜烧

寿喜烧

1、春菊、大白菜洗净,切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。

2、平铁锅烧热后转小火,涂上奶油,放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。

3、加入汤底材料,再放入其他材料烧煮至熟,即可捞起蘸全蛋汁食用。

蘸酱

全蛋汁

注意事项

放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后,再重新放入肉片和葱段拌炒,加入汤底材料,放入其他火锅料烧煮。

舂菊是日本茼蒿,为日式火锅的重要食材,也可以用茼蒿代替。

典故

日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺.所以火锅中看不到肉;直到明...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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