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干煸四季豆的家常做法

干煸四季豆

干煸四季豆

1、四季豆摘洗净,沥干水分。

2、虾米用水泡软,切末。

3、冬菜洗净,亦剁末。

4、锅中烧热3杯油,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出。

5、倒出炸油,留油1大匙,放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉,炒干。

6、加入四季豆与其他调味料,待炒拌入味后,起锅置入盘中。

小诀窍

注意在干煸时,火候要小心掌握,不要将四季豆烧焦了!

干煸四季豆

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