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怎样做酥炸鲜鱿球才好吃

酥炸鲜鱿球

酥炸鲜鱿球

1、将鲜鱿鱼用刀剁成泥状,加精盐、味精、香油、胡粉、绍酒、蛋清、生粉、拌挞至起胶。

2、将面包去皮切小粒,烤干后待用。

3、将鲜鱿鱼胶做成大小均匀的鱼胶丸,粘上面包粒待用。

4、锅中放油,烧至五成热,将做好的鲜鱿球入锅浸炸,至呈金黄色时捞出,装盘即成,用千岛汁蘸食。

材料替换

用猪腰替换鲜鱿鱼,称为酥炸肾球。

口味变化

蘸料千岛汁用椒香汁(做法见“蜜汁烤羊腰”)替换,称为椒香鲜鱿球。

酥炸鲜虾

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2016-01-25 标签:

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