1.蟹脚洗净后用刀背拍破;葱洗净切小段、姜洗净切末,备用。
2.热锅,倒入少许沙拉油,以小火爆香作法1葱段、姜末和红辣椒末,加入作法1蟹脚,以大火翻炒约10秒后加入调味料A煮至滚沸,转至小火并盖上锅盖焖煮约2∼3分钟,至水份略为收干后用太白粉水勾芡再洒上香油即可。
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