(1)将酱汁料洋葱碎、续随子茸和芫荽茸拌匀,加入酸乳酪拌匀,待用。
(2)将两片烟鲑鱼,平放在保鲜纸上,放上酱汁料。
(3)将保鲜纸及烟鲑鱼卷起成球状,定型后移去保鲜纸。
(4)法式面包片放入烤炉,烤至香脆。
(5)将烟鲑鱼放在面包片上,以黑鱼子酱点缀,即可享用。
选购时,记着要买肉色新鲜、柔软油润带光泽的烟鲑鱼,才是上品。
美酒搭配
来自Pendes产区的“Albet I Noya Brut”卡瓦气泡酒,是海鲜搭配不二之选。