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天妇罗虾捲的吃法

天妇罗虾捲

天妇罗虾捲

1.明虾去壳留尾,虾腹部划数刀不切断。

2.茄子、芦笋切成所需大小、香菇划十字。西生菜切丝铺于盘上备用。

3.取一小锅加入调味料A的水、酱油、糖与酒。将之煮开后,关火放入柴鱼片闷泡一分钟,过滤备用。

4.混合调味料B调成天妇罗的面煳。并将茄子、芦笋、香菇先沾面粉、再沾面煳入180℃油锅,中火炸约4分钟,至表面呈金黄色后即可取出。

5.将调合好的面煳用手取一些,轻甩200℃的油锅中,使之炸成颗粒状,即可捞出装盘备用。

6.将虾子先沾面煳,然后沾一圈作法5的面煳颗粒、再沾上面包粉后,入180℃油锅中,中火炸约5分钟,至表面呈...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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