1. 鸡腿去骨(去骨方法请看小贴士)切一口大小。
2. 把姜和蒜切末,放在鸡肉上。
3. 鸡肉上淋料酒,然后我又淋了一丢丢清酒(我把这两样结合了,哈哈,有钱就是任性,这样说好像有点贱......)然后就是最重要的一步骤,先放2勺淀粉,再放一勺生粉,抓匀,然后放入蛋液(两个蛋黄一个全蛋)再次抓匀,放在一边备用。这时的鸡肉是不干不湿的状态!B-)
4. 把杏鲍菇切片备用
5. 把牛油果对半切开,把核挖开,把肉用勺子挖出,用搅拌器打成泥,生菜都切成丝,然后和沙拉酱拌在一...[ 查看全文 ]