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枸杞山药煲龙骨的家常做法

枸杞山药煲龙骨

枸杞山药煲龙骨

1.猪龙骨斩块,洗净

2.锅里水烧开,把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)

3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净

4.沙锅里放龙骨,加足量冷水,投几片姜,一个葱结和少许料酒,开大火煮开后撇去浮末,转小火煮半个小时

5.带上橡皮手套,把山药洗净去皮切块,迅速投入锅中(速度要快,否则山药很容易氧化发黑),小火继续煲半个小时左右

6.山药入锅煲半个小时后,投入十多颗枸杞再煲个5分钟,加盐调味即可

小诀窍

1.山药切开后如果不是立即下锅,那么需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜的山药切开时有...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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