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牡丹鞭花燕菜的吃法

牡丹鞭花燕菜

牡丹鞭花燕菜

1、提前用3个小时制成鲁菜清汤750克。

2、将墨鱼打成胶,挤成牡丹花形状,入沸水锅汆透。

3、牛鞭提前改刀,冲水8小时待用。

4、将预制好的原料配以清汤拼摆成形,即可上桌。

创新说明

该菜品创新独特,采用了鲁菜的刀工、鱼料工、涨发工、吊汤工,使菜品充满灵气。

小诀窍

特点

营养丰富,成菜美观大方。

王德军 (山东)

雪花燕菜

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2016-01-25 标签:

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