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萝卜豆腐素馅蒸饺的家常做法

萝卜豆腐素馅蒸饺

萝卜豆腐素馅蒸饺

1.面粉一定要用开水烫2/3或者更多,这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬,有筋头。饧面的过程就可以调馅啦

2.豆腐你也可以用刀切碎,我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈

3.煎豆腐的时候多放点油,拌馅的时候就可以少放点或者不放,油多煎出的豆腐粒更焦香一些

4.萝卜丝用水焯过可以去除萝卜中的辣气,你也可以采取撒上盐揉搓以后挤去水分的方法去辣气

5.粉丝最好用稍粗点的土豆粉或者红薯粉,我家里没有了,只有龙口粉丝了,木办法就用它了,做萝卜素馅的的饺子或者包子我认为一定要放粉丝,跟萝卜特别搭,...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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