鲅鱼馅蒸饺
黄焖鸡块
黄焖鸡块这道菜名本身就说明了这道菜的制作方法是黄焖，聚餐网今天就为大家讲解黄焖鸡块的详细做法，大家仔细参考一下。黄焖鸡块这道菜色泽红润，鸡肉嫩烂非常好吃。
黄焖鸡块的做法教程：
1、将香菇、冬笋分别洗净用水涨发;
2、淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用;
3、活鸡按清真要求宰杀后清洗干净;
4、带骨切成0.3厘米的块，用清水漂洗干净，捞出滤去水分;
5、水发冬笋改刀切成小丁;
6、姜拍块，葱切段，大蒜剥去皮;
7、炒锅置于旺火上，热锅注入植物油，炼透后拣放入葱姜、草豆蔻八角炒出香味;
8、倒入鸡块煸炒至无水气时放入精盐、咸酱油、白糖、大蒜、辣椒段
9、再煸炒至无水气时，注入清水500克左右，以刚淹过鸡块为适;
10、并放入香菇、冬笋加盖移小火上30至70分钟，鸡肉粑烂(视鸡老嫩)，即可装盘;
11、装盘时用筷子拣去草豆蔻八角，葱姜块，如果汤汁过多则用湿淀粉勾芡。
12、一道好吃的黄焖鸡块就做好了，味道...[ 查看全文 ]
