1、将海蜇皮切丝,泡去盐味,用90摄氏度水焯一下。
2、白菜帮切丝;猪肉切丝,加盐。淀粉拌匀,过油后捞出。
3、锅内留少许热油,下入葱丝。白菜丝煸炒至软,再下入海蜇丝、肉丝,加味精、盐、胡椒粉调味,撒香菜段即可。
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