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蜜瓜瘦肉瑶柱汤的吃法

蜜瓜瘦肉瑶柱汤

蜜瓜瘦肉瑶柱汤

1、瘦肉放滚开水中略烫过捞起,用清水洗净抹干,切块;瑶柱浸软待用;密瓜洗净去籽,切大块备用。

2、烧开小半锅清水,放入瘦肉、瑶柱和姜片,改用中火煲约1个半小时。

3、加入密瓜,改用小火煲8分钟至材料软熟及汤浓,用适量盐调味,即可盛上桌。

小诀窍

熬汤不要过早放盐,盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

节瓜瑶柱煲瘦肉汤

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2016-01-25 标签:

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