1、将茶馓置于碗中。
2、将事先已放养了一天的蛤蜊入沸水中焯水至张开口。
3、取原汤放入带壳蛤蜊、丝瓜、木耳、笋尖、葱段、姜片大火烧5分钟,放盐、味精、鸡精、豆油、猪油调味后倒入茶馓即可。
特点
汤鲜味美,色香味俱全。
制作关键
1、蛤蜊一定要养一天,焯水后洗3-5遍,以去沙子。2、茶馓不宜搁放太久,防止变质。
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