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怎样做蛤蜊蒸蛋才好吃

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

1.提前让蛤蜊吐尽泥沙,锅中放入适量水、料酒、姜片烧开,将蛤蜊放入煮至开口。一次多煮点,剩下的可以扒出肉煮粥

2.煮蛤蜊的水撇去浮沫,捞出姜片,放在碗中晾凉

3.鸡蛋打散,加入盐、鸡精搅匀

4.将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中

5.将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照1:1的比例调匀

6.将调好的鸡蛋液过滤以后,倒入放蛤蜊的蒸盘中

7.用保鲜膜覆盖起来

8.冷水下锅,烧开后转中火,蒸10分钟左右即可

蛤蜊蒸蛋

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2016-01-26 标签:

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