首页 相关文章 怎样做虾球鲍鱼才好吃

怎样做虾球鲍鱼才好吃

虾球鲍鱼

虾球鲍鱼

1、将鲍鱼一面剞上花刀,深至二分之一,再切成条。虾仁顺着背部片开,深至二分之一。

2、虾仁用蛋清、干淀粉拌匀上浆,下入四成热猪油中滑熟捞出。另将锅内加高汤400克,下入鲍鱼汆透捞出。

3、炒锅内加猪油30克、料酒、葱姜汁、汆下的高汤、精盐、白糖以及鲍鱼,煨至入味。汁浓时,下入虾仁炒开。

4、加味精,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,装盘即成。

小诀窍

特点

色泽美观,柔润滑嫩,汁醇味浓。

操作提示

煨焖时要用小火。芡汁要薄。

鲍鱼片熘虾球

[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

怎样做虾球鲍鱼才好吃的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部