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1.活鲍鱼,洗净。
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2015-11-29
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清蒸草鱼 1.橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道 2.草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟 3.反面打一字花刀,这样不容易蒸碎 ...
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清蒸山药 1.山药去皮切片,装盘放锅蒸,水开后再蒸5分钟左右 2.用红糖、芝麻酱加凉开水,搅拌成汁 3.蒸好的山药沾汁吃,又香又甜 清蒸山药排骨 ...
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清蒸海鱼 1.将鱼去除内脏及鱼鳃,洗净沥干水 2.姜切丝;葱弄丝卷 3.将鱼摆入碟中,在鱼身上及鱼腹内放入姜丝 ...
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清蒸猪红 1.猪红用水冲洗一下,切约1厘米的片,码入盘中 2.蒸锅注水烧开,放入猪红,盖上锅盖,大火蒸5分钟 3.蒜、小葱、香菜切碎备用 ...
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清蒸黑头 1.黑头鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏 2.将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝 3.将盘子放在蒸篦上 ...
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清蒸平鱼 1.平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀 2.盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐 3.屉锅放水,水...
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葱油小鲍鱼 1.买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗 2.将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来 3.将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功,厉害的片成3片也没问题) ...
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浇汁鲍鱼 1.鲍鱼洗干净,改十字刀(这样做出来的鲍鱼比较入味) 2.在蒸鲍鱼的时候浇上酱汁,上大火蒸5-7分钟,出锅后在浇上一些酱汁,吃起来比较湿润,而且味道很鲜美 果粒浇汁鲈鱼 ...
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豆豉蒸鲍鱼 1.将鲍鱼去肠,并连外壳冲洗干净,外壳用小毛刷刷洗 2.葱切丝 3.将鲍鱼摆盘,撒上盐,味精粒,豆豉粒,想吃辣的这时候就可以摆上辣椒丝 ...
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