清汤虾球鲍鱼的做法大全
清汤虾球鲍鱼,所属菜系:湘菜。主料:鲍鱼700克,虾仁200克辅料:鸡蛋清100克,小白菜600克调料:猪油(炼制)100克,料酒30克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克,大葱20克,姜20克,淀粉(豌豆)25克,鸡油20克鲍鱼鲜香,虾球滑嫩,汤清鲜美。为宴会大菜。爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的清汤虾球鲍鱼教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧!
清汤鲍鱼的做法步骤
1. 鲍鱼切成厚2 厘米的片,盛在碗里,加入少许汤,上笼屉用中火 蒸1小时,取出待用;
2. 草菇挖干,下高汤锅中氽过捞起;
3. 锅放旺火上,将高汤900毫升倒入锅中,烧沸后,放入鲍鱼、草菇,加上精、味精,略滚半分钟起锅;
4. 将草菇装入碗底,鲍鱼排碗面,高汤徐徐倒入即成。<...[ 查看全文 ]