首页 相关文章 清汤鸡把

清汤鸡把

清汤鸡把

清汤鸡把 【菜名】 清汤鸡把 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 汤清肉嫩,鲜甜爽口。 【原料】 光鸡1只(约750克),湿香菇50克,火腿20克,瘦肉20克,笋肉50克,芹菜50克,咸芥菜芯50克,上汤500克。味精、精盐、胡椒粉各适量。清汤鸡把教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老师美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢!

清汤越鸡的做法步骤

1. 将活嫩越鸡宰杀、煺毛,洗净后斩去鸡爪,敲断小腿骨,在背部离尾臊3.5厘米处开一小口,掏出内脏,洗净,放在沸水锅中氽一下,洗去血沫;

2. 取大砂锅一只,用竹箅子垫底,将鸡放入,舀入清水2500毫升,加盖用旺火烧沸,撇去浮沫;

3. 改用小火继续焖煮约1小时,捞出转入品锅内,倒进原汁;

4. 然后,把火腿片、笋片、...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

清汤鸡把的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部