清汤琵琶虾
清汤琵琶虾【制作过程】(1)大 青虾洗净去头去皮,留尾,漂洗干净,放在盘里,抖上干淀粉,用刀面摁扁,再用刀背轻轻錾成琵琶状,逐个均匀地抹上鸡糊。(2) 海参切成小棒,火腿、香菇切细丝,开汤烫一下。 菠菜叶洗净,入开水烫一下,和 鸡蛋皮都切成细丝。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!清汤琵琶虾教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
琵琶虾的做法步骤
1. 把虾洗净,去皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口。
2. 用料酒,少许精盐腌渍一下后取出做好造型。
3. 面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾上撩油,炸好后把虾摆盘。
4. 锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀,把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即...[ 查看全文 ]