1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑线,洗干净,用小刀划开脊背至尾,平铺在菜板上,剞斜象眼花刀。
2. 将大虾肉放入碗内,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,两面蘸一层面粉。
3. 将大虾下入七分热的油中,炸至金黄色,入盘即可食用。
外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱...[ 查看全文 ]