1.将面条先开水煮一下,只要煮到面略软身就可以捞出来,过下冷水后将水分控干。底锅放少许油,只要可以润润锅的油就够了,然后把面条放进去,用筷子略微整理成圆饼状。
2.底锅放少许油,只要可以润润锅的油就够了,然后把面条放进去,用筷子略微整理成圆饼状。两面煎黄后的面饼两个。
3.在平底锅煎面饼的同时,另起炒锅,炒个浇头。先把虾仁浆好滑油变色后乘出,再把胡萝卜丝和香菇倒下去翻炒一下先。
4.胡萝卜软身后把过了油的虾仁倒进去翻炒,加入用蚝油、盐、水淀粉调成的汁。
5.加入韭菜翻炒兜匀,...[ 查看全文 ]