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包心鱼丸的吃法

包心鱼丸

包心鱼丸

1.1. 海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500 克);

2.2. 至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用;

3.3. 香菇洗净去蒂切成米;虾洗净去壳,压干水分,切成米;猪肉切成米;香菇米、虾米、猪肉米放在碗里,加入适量酱油、味精,搅匀成馅,分成等量的圆团;

4.4.葱去根须,洗净,切珠待用;

5.5.把鱼丸浆摊在左手掌心上,中间放一肉馅团,然后握紧五指,将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球,右手拿特制的勺(似罐装奶粉勺)将圆球舀起,放在清水盆里,浮在水上;[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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