1.里肌肉切成5公分长方块,再与腌料一起拌匀,腌约30分钟。
2.取出腌好的里肌肉块,表面沾上地瓜粉,再放入油锅中油炸至熟。
3.青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱、红萝卜分别洗净切片,先用1大匙油爆炒,再加入炸好的里肌肉、蕃茄酱、白醋、酱油、冰糖及1/4杯水,煮滚后,再用少许太白粉水勾芡,起锅前淋上香油即可。
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