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2016-01-26
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鲜笋炒腊肉 1. 将买的笋剥去外衣,纵向切片,然后谈盐水煮8分钟左右 2. 腊肉凉水入锅,水开后煮5分钟左右,这样即可以轻松洗净表面,也使得腊肉切起来很容易,而且还可以去除部分油脂,吃起来更健康 3. 煮好的腊肉切2毫米左右的片 4. 一般腊肉都比较咸,切好的片再用开水浸泡半小时左右,这样炒出来的肉就不会很咸了 5. 煮好的笋捞出,青椒切不规则的片 ...
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火腿鲜笋汤 1.将排骨飞水川烫备用. 鲜笋切片. 2.砂锅水滚后下排骨与鲜笋片同煮,再滚起后加入金华火腿片并改开小火熬煮50分即可 火腿鲜笋汤 1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的金华火腿)一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法:将连皮带肉的猪肉一块,用炒至焦黄的食盐遍体抹一周,密封在冰箱里冷藏一周,拿出来晒一天即可。 2.水煮开,放腌肉、肘子,水...
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口蘑鲜笋排骨汤 1.排骨切大减。 2.竹笋去壳汆水。 3.口蘑对半切开。 4.然后所以材料入锅加水烧开,文火煮1小时加适量的盐调味就好了。 茭白炖排骨汤 1. 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状; 2. 排骨洗净切小段,汆水捞起冲净; 3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤); 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花; 5. 汤锅放水煮沸,放入排...
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玉笋煲 (1)将青江菜洗净对切开,用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起,放入冷水中,等凉后,沥干水份排入盘中备用。 (2)肉片加入太白粉及盐拌匀,略腌过备用。 (3)将炒菜锅加热,倒入少许油,随即把肉片放入,炒至半熟后,再加入蒜末、葱末、红萝卜拌炒,最后再将珍保玉笋罐头倒入,翻炒均匀,等肉片全熟后,熄火盛起,排入青江菜中即成玉笋煲。 笋干腊肉煲 1、笋干在凉水中浸泡1-2天,洗净沥干...
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蚝油焖笋 1.准备材料:小笋一把,葱一条。 调料:耗油1大勺,盐适量。 2.笋去掉老的部分后,洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟,去掉苦涩味,沥干待用。 ...
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