泡发好的黑木耳切丝;洗净的胡萝卜和黄瓜擦丝;黄豆芽洗净去根叶,焯水;菠菜洗净,焯水,沥净水份,切段;金针菇焯水后去根。这样金针菇不容易散乱
昨天剩的酱肉,直接切丁。如果没有,可以用洋葱炒牛肉碎,或者其他肉类代替