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怎样做大卤汤才好吃

大卤汤

大卤汤

1.鸡蛋打散成蛋液;其他材料切丝后放入沸水中汆烫20秒,沖冷沥干,备用。

2.大骨高汤下锅煮开后加入作法1所有的材料(蛋液除外)及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。

3.以中小火煮至沸腾,用太白粉水勾薄芡后关火。

4.淋上作法1的蛋液后略拌匀,再洒上香油即可。

卤牛肉—如何调制出好卤汤及卤汤的保存方法

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2016-01-26 标签:

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