我比较喜欢用带筋的牛腩来做,口感比较筋道,喜欢嫩的人可以选用里脊肉新鲜的牛肉买来之后要在清水里泡1小时排出血水。泡之前先切成大约8-10厘米大小的块,不要2斤牛肉整块泡下去
2/3大葱切段、生姜切三四片、1头大蒜全部剥好放到锅里,倒水用大火烧开
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