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冬菇盒子的家常做法

冬菇盒子

冬菇盒子

1、肉末内加入鸡蛋,料酒10克,葱、姜末,白糖4克,精盐15克,猪油20克,湿淀粉15克搅匀成馅。

2、将冬菇内侧撇上干淀粉,一半冬菇抹上肉馅,扣上另一半冬菇,成冬菇盒。

3、炒锅内加鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐1.5克烧开,下入冬菇盒焖熟。

4、待汁浓时用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油10克,芝麻油装盘。另将炒锅内加油,下入青菜,精盐、味精炒熟,围在冬菇盒四周即成。

小诀窍

特点

色彩分明,香滑柔嫩,醇香味厚。

操作提示

酿馅要匀。小火焖制。芡汁要薄。青菜要旺火...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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