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1.将鸡胸肉切丝,茭白也是。
2.起油锅,爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。
3.加入茭白一起翻炒,断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。
4.加盐、生抽调味就好了。
茭白毛豆鸡丝
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2016-01-26
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炒鸡丝 1、鸡脯肉洗净剔去筋膜,片成片后再切成长丝,加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味。 2、胡萝卜切成细丝,青、红椒去蒂籽后切丝备用。 3、炒锅放油,烧至五成热,下鸡丝划开,八成熟时捞出。 4、锅内留油,放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下,再放进鸡丝,加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可。 厨艺升级 鸡肉补虚及营养成分高,对妇女朋友生理期不适或产后、病后的保养都很有补益作用。 鸡脯肉...
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茭白炒肉 1。肉用老抽1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1茶匙腌制10分钟。 2。锅中油加热,放入切好的姜丝炒出香味,将腌好的肉放入,大火煸炒,将肉炒熟后盛出。 3。锅中重新放油,放入葱段炒出香味,将切好的茭白放入煸炒,变软后放入已炒好的肉丝,再放入生抽1汤匙,翻炒下,起锅前淋些香油即可出锅。 茭白炒肉片 步骤1:肉片用盐,料酒腌制15分钟待用。 步骤2:茭白洗净,剥去...
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茭白炒牛肉 1. 准备材料,牛肉切片,用盐,油,黑胡椒粉、玉米淀粉腌制 2. 茭白去掉外表的硬皮,切片 3. 炒锅加热,放油爆香姜片,放入牛肉,不要随意翻来翻去,一面煎变色后再翻另一面煎,目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色,盛起 4. 利用锅里的余油爆香蒜,下茭白片,爆炒 5. 当茭白炒至变软,加入生抽,黑胡椒粉炒匀,加2勺水,盖上盖子焖片刻 ...
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茭白炒鳝丝 1、菱白洗净,切丝。鳝鱼洗净切丝,分别放入盘中。 2、炒锅上火,倒入植物油烧热,放葱丝、姜丝炒出香味,再放入鳝丝划散后,把茭白丝、精盐放入锅中,烹入料酒、酱油,翻炒至熟,撒入味精,放入高汤、湿淀粉勾芡即可。 功效 补虚健脾,益气,和胃暖中,活血,散淤,瘦身驻颜。 茭白炒鳝丝 1、鳝丝洗干净沥干水分,切同等长短,加料酒、淀粉、糖、生抽、鸡精、少许盐腌制。 2、茭白...
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茭白丝炒土猪肉怎么做好吃
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茭白丝炒土猪肉 1、土猪肉把肥的部分分下来,然后切片。 2、瘦的部分斜着切片。 3、茭白切丝。 4、把肥的土猪肉放到炒锅里,小火煸炒出肥油。 5、把姜和蒜片倒入煸香,加入少量郫县豆瓣,炒到油变色。 6、倒入茭白丝炒到,略微变软,放入瘦的土猪肉,炒到变色即可。 7、加入盐入味。 小诀窍 1、如果喜欢猪肉嫩一些,加入少量玉米淀粉拌匀瘦肉,再加入少量食用油。 2、由于家人不喜欢猪肉里加...
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北方笨豆芽炒鸡丝 1.笨豆芽洗净控水,熟的鸡胸肉撕成丝。 2.炒锅底油烧热,把鸡丝下入,滴几滴生抽炒鸡丝,然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟,加盐出锅。 银芽炒鸡丝 1、绿豆芽择去头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。 2、鸡肉丝用料酒10克、精盐1克腌渍入味,再用蛋清、干淀粉拌匀上浆,下入烧至四成热的猪油中滑散至熟,倒入漏勺。 3、锅内放猪油40克烧热,下入绿豆芽、青椒丝煸炒...
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这就是做好的耗油茭白,看起来很不错吧?茭白是我国特有的一种蔬菜,它营养丰富,脆嫩可口。用茭白炒菜特别吸味,所以加入耗油烹制非常香鲜好吃,也很下饭。下面就来看看耗油茭白的做法吧。 1.准备好所需食材。将茭白洗净切片。 2.将油锅烧热,放入茭白片炸至断生捞出控油。 3.另起锅,直接放入耗油烧...
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凉拌鸡丝 1.将鸡胸肉洗净,与姜片、葱段、米酒一同放入蒸锅蒸熟后,取出待凉拨丝。 2.小黄瓜洗净、去头尾后切丝,加入少许盐腌5分钟,再用冷开水清洗一下沥干。 3.将作法1的鸡丝、作法2的小黄瓜丝与蒜末加入盐、糖、白醋一同搅拌,再淋上香油拌匀即可。 凉拌鸡丝 1.鸡胸肉放入汤锅,倒入适量的开水,以小火煮约5分钟取出放凉,以手剥成丝备用。 2.小黄瓜、胡萝卜切丝,凉粉切粗条状备用。 3.将...
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鸡丝鱼肚 1.鱼肚片成大片;鸡脯肉切丝,用蛋清、淀粉上浆 2.鱼肚放水中焯水 3.鸡丝放温油中滑油 4.葱姜炒出香味,放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒,用小火烧5分钟,放鸡精,用水淀粉勾芡 5.青菜飞水,清炒一下垫底 鸡蓉烩鱼肚 1、将水发鱼肚改刀备用。 2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。 3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味,锅内注入清油至四成热,入调匀的鸡蓉,推...
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草菇茭白 1、草菇洗干净,切片。 2、茭白切片。 3、起油锅,将草菇和茭白一起倒入煸炒。 4、加少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水。 5、差不多时用淀粉勾芡,淋上香油即可。 平菇焖茭白 1、平菇去柄洗净片片,茭白去皮切滚刀块,分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。 2、锅入色拉油烧热,放洋葱炒至变软时,下入蘑菇煮汁,高汤煮沸,再加入水淀粉勾芡,投入原料翻炒均匀即可。 材料替换 用香菇替...
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茭白炒肉怎么做
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1. 准备工作 鸡胸入水煮熟后捞出沥干水份 撕碎豆芽入水抄一下 过一下凉水 沥干备用黄瓜洗净后切成细丝备用芝麻酱加入盐 鸡精 香油 香醋 生抽 糖 蒜末 熟芝麻 用清水慢慢解开 搅拌均匀备用 鸡蛋煮熟剥皮 对半切开 2. 面条煮熟后 过凉水 沥干 拌入少许香油和橄榄油 防止沾粘 3. 将麻酱淋在拌好的面条上 再放入鸡丝 黄瓜丝 豆芽 鸡蛋即可 最后做好后...
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东风再起啦
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鸡丝凉粉 (1)将鸡胸肉用水煮熟,约需15∼20分钟,捞起待凉后,用手撕成细条状。小黄瓜洗净沥干切成细丝备用。凉粉也切成约5公分宽度备用。 (2)将调味料(1)先拌匀,再将作法(1)的所有材料一起放入搅拌均匀,盛盘后再撒上花生粉即可上桌食用。 鸡丝凉粉 1.将小黄瓜、红辣椒洗净后切丝备用。 2.将鸡胸肉用滚水煮10分钟,捞出放凉后,用手将肉撕成丝备用。 3.把凉粉切成1公分宽条状后,放在盘子上当...
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