马蹄糕
1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。
2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。
3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。
4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。
6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。
8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。<...[ 查看全文 ]