1.培根放入锅中煎出油份,与酸黄瓜、起司个别切成细末备用。
2.鸡柳去筋採蝴蝶切,用15%酒水液洗净(酒15cc、水10cc)且沥干后,排成4小片洒上少许盐、胡椒粉并沾上太白粉,再舖上紫苏及作法1后捲起。
3.作法2沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉后,放入油温已预热至180℃的锅中,炸至金黄酥脆状即可。
4.海苔片舖上薄薄满满的寿司饭,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,加入萝美生菜,再放入作法3后捲起并沾上杏仁角即可。
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