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肉蓉豆腐的吃法

肉蓉豆腐

肉蓉豆腐

1.将猪瘦肉剁成泥;

2.豆腐片去硬皮切成小方块,放清水锅内煮至漂起时捞出;

3.坐锅加植物油25克,用旺火烧至八成热,放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸,放进豆腐,移至微火上至汤尽时盛入汤盘内;

4.炒锅放中火上,加植物油烧至六成热,放葱姜末炸出香味,加猪肉蓉煸熟,再放酱油,清汤,葱椒绍酒、海米(虾米)末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸;

5.锅内放味精,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上即成。

肉碎豆腐

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2016-01-26 标签:

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