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羊肉炉怎么做

羊肉炉

羊肉炉

1.带皮羊肉洗净,切块备用。

2.锅中放入适量水以中火烧热后,放入作法1汆烫去血水,再以冷水沖洗20分钟后备用。

3.锅中放入1大匙麻油,以中火爆香姜片后,加入作法2拌炒至微熟备用。

4.锅中放入作法3、麻油2大匙、蕃茄酱、豆瓣酱、冰糖,再倒入12又1/2杯的水、枸杞、大茴香、小茴香、桂枝、陈皮,以小火慢炖90分钟后,放入酱油、鸡粉调味拌匀,再将羊肉和原汁分开备用。

5.将原汁与水採3:1的比例加热后,加入麻油1大匙、蒜苗、香菜与作法4的羊肉及火锅料充分搅拌后煮熟食用。

羊肉炉

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2016-01-26 标签:

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