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擂辣椒炒大片香干怎么做好吃

擂辣椒炒大片香干

擂辣椒炒大片香干

1.将尖椒洗净用刀拍扁撕开,香干斜切成大片,蒜瓣拍扁;

2.坐锅烧热,下尖椒翻炒,不停地用炒勺擂压,使其充分炒软,然后盛出;

3.坐锅烧油,下蒜末炒出香味,接着下尖椒翻炒,等辣椒吸足油后倒入香干,反复炒几下,调盐味淋酱油、撒鸡精拌匀即可。

小诀窍

1、擂辣椒可以整只下锅去擂炒,不过先拍扁撕开再擂能够大大节约时间,也比较容易入味。 2、如果没有鲜嫩的香干,可以用普通香干切片后放入撒了盐加了酱油的开水里浸泡一会儿,这样的话能够使香干变得细嫩。 3、香干不要另外用油炸,直接加到辣椒里炒炒即可,会非常滑嫩的。 4、此菜的酱油一...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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