1、油豆泡放入锅中,加入清水1000ml,大火煮开,放入干红辣椒、八角、绵白糖、老抽、鸡精和盐煮10分钟后,转小火焖煮至汤汁收浓。
2、淋入蜂蜜和香油搅拌均匀即可。
1、煮豆干时水一定要一次放足,不要中途再加水,以免影响口感。
2、传统的做法中使用的是油炸豆干,使用油豆泡是我的改良做法,更入味,而且南北方都可以买到。
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