1、豆皮切成1cm左右宽的丝,葱、姜切丝备用。
2、将煮锅中放入水,大火烧开后,放入豆皮丝氽熟。
3、将氽熟的豆皮丝捞出放入盘中,倒入蒸鱼豉油拌匀后散上葱、姜丝。
4、炒锅中放入油,大火烧至7成热时,将油均匀地浇在豆皮上即可。
1、蒸鱼豉油可以用李锦记的,我觉得他的口味较柔和,很适合这道菜,我始终用他。
因为蒸鱼豉油中已经含有盐份,所以这道菜不用再添加食盐.
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