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咖哩红酒炖肉的家常做法

咖哩红酒炖肉

咖哩红酒炖肉

1.牛臀肉切大块,于表层均匀沾裹低筋面粉;洋葱、马铃薯、青红椒切大块;蒜头、西芹、红萝卜、蕃茄切碎备用。

2.热锅,以 30g奶油用小火炒香月桂叶,放入作法1的牛肉块及盐、黑胡椒粗粉、糖拌炒约3∼5分钟至牛肉上色后,加入牛高汤继续炖煮约45分钟备用。

3.另取一锅,放入30g奶油以中火炒香洋葱块、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、蕃茄碎、马铃薯块,再放入咖哩粉继续拌炒至香味出来。

4.将作法2的材料放入作法3的锅中,加入红酒以小火煮约50分钟即可。

焗烤红酒炖肉丸

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2016-01-26 标签:

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