1、茄子洗净,切成均匀的薄片。
2、把鸡蛋磕入面粉,放些盐、胡椒粉,加适量清水,搅拌成蛋糊。
3、把茄片粘上蛋糊。
4、放入平底锅,用油煎至两面煎透即可。
1、蛋糊可以调的再薄一些,吃口更嫩。
2、一定要趁热吃。
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