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鱼香佛手肉的吃法

鱼香佛手肉

鱼香佛手肉

1、绞肉加葱、姜、盐、味精、黄酒拌成馅。

2、炒锅烘热.用布蘸油擦锅。

3、将打匀的鸡蛋倒入,转锅摊成蛋皮。

4、将绞肉馅放蛋皮上包成长扁平状。

5、在砧板上切成佛手型。

6、锅中加油烧至6成热,放佛手肉炸至外脆里熟捞出装盘。

7、锅中留少许油放葱、姜、蒜泥、泡椒茸炒香后加糖、醋、酱油调匀,勾芡后盛碗中伴佛手肉上桌。

操作要求

1、佛手肉要包得紧防止油炸时松开。

2、甜酸辣咸要均衡。

“伪鱼香”肉丝

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2016-01-28 标签:

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