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全麦鸡蛋吐司的吃法
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1.
将液体材料鸡蛋和牛奶倒入面包桶中
2.
加入粉类材料:高筋面粉、全麦粉、糖、盐和酵母,注意将酵母与糖盐分开放置
3.
将面包桶放入面包机中固定好
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2016-01-28
全麦鸡蛋吐司的吃法
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黑小麦胚芽馒头 1. 将7克白糖溶入45度左右的290毫升的温水中,加入5克酵母,搅拌均匀,让酵母活化2至3分钟 2. 称量高筋面粉250克,普通中筋面粉196克,黑麦小麦胚芽粉50克,加盐4克 3. 将各种干性材料搅拌均匀 4. 加入活化好的酵母溶液,用筷子搅拌成絮状 5. 手工和面至“三光”,即面光、手光、盆光 6. 用温纱布盖在盆口,盖上盖子,发酵2-3小时 ...
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十谷全麦吐司 1.将汤种(做法:http://hoto.cn/recipe/30417/edit)、糖、盐、面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化。然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋。 2.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,一定要多摔几下,把面团的筋摔出来。 3.揉至表面光滑后,加入用水泡好的葡萄干。 4.放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一...
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